อาหารผู้ป่วยสำหรับผู้ป่วยเป็น อัมพฤกษ์ อัมพาต

อาหารผู้ป่วยสำหรับผู้ป่วยเป็น อัมพฤกษ์ อัมพาต การรับประทานอาหารในแต่ละวัน ถือว่าเป็นเรื่องที่ทำให้เราสามารดำรงชีวิตต่อไปได้ ทำให้ร่างกายมีพลังงานที่เพียงต่อความต้องการของร่างกายที่จะนำไปใช้ในแต่ละวัน แต่คนส่วนมากมักจะคำนึงถึงเรื่องความอร่อยและรสชาตของอาหารมากกว่าพลังงานที่ร่างกายควรได้รับในแต่ละวัน จึงส่งผลให้เกิดโรคไม่ติดต่อเรื้อรังต่างๆ ตามมามากมาย

วันนี้จะมาแนะนำอาหารเพื่อสุขภาพสำหรับผู้ป่วยที่เป็นอัมพฤกษ์ อัมพาต ซึ่งเป็นโรคที่เกิดจากปัญหาหลอดเลือดแดงตีบ หรือ สโตรก ซึ่งอาการหลักๆ ของโรคก็คือจะไม่สามารถเคลื่อนไหวร่างกายได้ เป็นภาวะที่สมองขาดเลือดไปเลี้ยงทำให้เกิดอาการ ปากเบี้ยว พูดไม่ชัด แขนขาข้างใดข้างหนึ่งอ่อนแรงหรือชาที่เกิดขึ้นอย่างทันทีทันใดถือเป็นอาการของโรคหลอดเลือดสมอง โดยประเทศไทยพบโรคหลอดเลือดสมองเป็นสาเหตุการเสียชีวิตอันดับต้นๆ หากเรารู้จักดูแลตนเองควบคุมระดับความดันโลหิต ไขมัน และน้ำตาลในเลือดให้อยู่ในเกณฑ์ปกติ ออกกำลังกายอย่างสม่ำเสมอ หลีกเลี่ยงเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ งดสูบบุหรี่ รวมถึงตรวจสุขภาพประจำปีเพื่อค้นหาปัจจัยเสี่ยงจะสามารถป้องกันและลดความรุนแรงของโรคดังกล่าวได้ และวิธีที่ง่ายที่สุดในการป้องกันหรือช่วยบรรเทาการเกิดภาวะสมองขาดเลือดคือการรับประทานอาหารที่มีประโยชน์

สำหรับปัจจัยที่จะนำไปสู่ความเสี่ยงในการเกิดอัมพฤกษ์ อัมพาต ก็คืออายุ โดยจะพบได้มากในคนที่มีอายุมาก โดยเฉพาะวัย 50 ปีขึ้นไป และจะยิ่งมีความเสี่ยงเพิ่มขึ้นเรื่อยๆ ตามช่วงอายุอีกด้วย ต่อมาคือเพศ ซึ่งพบว่าผู้ชายมีความเสี่ยงต่อโรคนี้ได้มากกว่าผู้หญิง โดยอาจเป็นเพราะผู้ชายมักจะมีความดันโลหิตที่สูงกว่า ภาวะการเต้นของหัวใจ หากหัวใจเต้นผิดปกติ เพราะจะก่อให้เกิดลิ่มเลือดอุดตันได้ง่ายขึ้น จึงเพิ่มความเสี่ยงมากขึ้น

นอกจากนี้ในเรื่องของกรรมพันธุ์ โดยพบว่าในคนที่พ่อแม่มีประวัติเป็นโรคหัวใจมาก่อน จะมีความเสี่ยงได้มากกว่าคนทั่วไปถึง 2 เท่า และปัจจัยสุดท้ายคือความดันโลหิตสูง ซึ่งพบว่าหากความดันสูงมากเท่าไหร่ก็จะยิ่งเพิ่มความเสี่ยงมากเท่านั้น โดยผู้ที่มีระดับความดันสูงกว่า 140/90 มิลลิเมตรปรอท จะมีความเสี่ยงสูงถึง 7 เท่า ดังนั้นการรับประทานอาหารจจึงมีส่วนที่ช่วยในการลดความดัน โดยเฉพาะอาหารแดช อาหารที่มีโพแทสเซียมสูง พร้อมกับลดปริมาณโซเดียมให้ต่ำลงนั่นเอง ซึ่งการรับประทานอาหาร ยิ่งในผู้ป่วยต้องคำนึงให้มากเป็นพิเศษ เพราะอาหารที่เรารับประทานเข้าไปในแต่ละวันนั้น ส่งผลต่อร่างกายโดยตรง เพราะฉะนั้นการรับประทานอาหารที่มีประโยชน์ก็จะทำให้ลดภาวะเสี่ยงในการเกิดโรคต่างๆได้

นอกจากการปรับเปลี่ยนพฤติกรรมการรับประทานอาหารแล้ว การเลือกรับประทานอาหารก็จะช่วยป้องกัน อัมพฤกษ์ อัมพาต ได้เช่นเดียวกัน โดยอาหารที่จะช่วยต้านอัมพฤกษ์ อัมพาตได้ดีคืออาหารประเภทปลาทะเล เพราะอุดมไปด้วยโอเมก้า 3 ที่มีส่วนช่วยในการลดไขมันไตรกลีเซอไรด์ ควบคุมการเต้นของหัวใจและลดการแข็งตัวของเกล็ดเลือดได้เป็นอย่างดี ช่วยลดความเสี่ยงและป้องกันโรคหัวใจและหลอดเลือดได้ดี ลดความเสี่ยงต่อการเกิดอัมพฤกษ์ อัมพาต อย่างแน่นอน และควรรับประทานวิตามินรวมวันละ 1 เม็ด เพื่อเสริมวิตามินให้เพียงพอสำหรับร่างกายนอกเหนือจากการรับประทานอาหาร การรับประทานอาหารที่มีกรดโฟลิกหรือกรดโฟลิกเสริม เพราะจะช่วยในการลดระดับฮอร์โมนซิสเตอีนในเลือดให้อยู่ในระดับปกติ ซึ่งก็จะช่วยลดความเสี่ยงได้ โดยอาหารที่มีโฟเลตสูงได้แก่ สตรอว์เบอร์รี่ ถั่วแดง ส้ม บร็อคโคลี เป็นต้น

และอาจจะเสริมด้วยวิตามินซี เพราะวิตามินซีจะช่วยในการสร้างเสริมผนังหลอดเลือดแดงให้มีความแข็งแรงมากขึ้น และสามารถลดความดันโลหิต พร้อมป้องกันเกล็ดเลือดจับตัวกันได้ดีอีกด้วย ต่อมาคืออาหารประเภท อาหารที่มีใยอาหารชนิดละลายน้ำ โดยจะช่วยในการลดระดับของคอเลสเตอรอลและลดความเสี่ยงหลอดเลือดตีบได้เป็นอย่างดี ซึ่งก็จะพบได้มากในถั่วเหลืองและข้าวโอ๊ต นอกจากนี้ยังมีประโยชน์ในด้านอื่นๆ อีกมากมายอีกด้วย อาหารี่มีแคลเซียมจะช่วยลดความเสี่ยงในการเกิดสโตรกโดยตรง และให้ผลลัพธ์ที่ดีมากในผู้หญิง ซึ่งอาหารที่อุดมไปด้วยแคลเซียมสูงและเหมาะกับการรับประทานเพื่อป้องกันอัมพฤกษ์ อัมพาตที่สุด ก็คือ ผักใบเขียว งา ถั่วเมล็ดแห้งและผลิตภัณฑ์นมพร่องมันเนย เป็นต้น

About the author